Produkty, których używamy codziennie, mają ukryte właściwości chemiczne. Mogą być kwasami, zasadami albo substancjami. Właściwości te można wykryć dzięki roztworom zmieniającym zabarwienie.

Kwasy i zasady.
Niektóre płyny są  tak kwaśne, że aż szczypią w język. Jest to także ważna właściwość chemiczna. Kwasy atakują metale, wypalają dziury w tkaninach i parzą skórę. Zasady są z kolei dobrymi środkami czyszczącymi (soda kaustyczna, amoniak), ponieważ rozpuszczają brud i niektóre pozostałości organiczne (włosy, sierść zwierząt).

Zobojętnianie kwasów i zasad.
Kwasy można zamieniać w roztwory obojętne, dodając do nich zasady. Możliwe jest też działanie odwrotne.

Materiały:

• pół główki kapusty czerwonej,
• rondel i przykrywka,
• filtr do kawy,
• nóż,
• słoik.

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę na cienkie plastry.
2. Zagotuj litr wody, włóż pokrojoną kapustę  i odstaw z kuchenki. Przykryj rondel i pozostaw na pół godziny do zaparzenia.
3. Przefiltruj napar, przelewając go do słoika. Otrzymałeś płyn, który jest barwnym wskaźnikiem. Zmienia zabarwienie w zetknięciu z kwaśnym roztworem.

• 3 szklanki,
• barwny wskaźnik,
• sok z cytryny,
• soda (do nabycia w aptece),
• sok z pomarańczy,
• pasta do zębów.

Doświadczenie:

1. Napełnij wszystkie szklanki barwnym wskaźnikiem, otrzymanym w poprzednim doświadczeniu.
2. Wlej do pierwszej szklanki kilka kropli soku cytrynowego: roztwór zabarwi się na różowo.
   Wsyp do drugiej łyżeczkę sody: roztwór zrobi się zielony.
   Nie dodawaj nic do trzeciej: posłuży ci ona do porównywania kwasów (różowe) z zasadami (zielone).
3. Sprawdź w ten sposób także inne produkty.

• szklanka,
• barwny wskaźnik,
• sok z cytryny,
• soda.

1. Napełnij szklankę do połowy barwnym wskaźnikiem, a potem dodaj kilka kropli soku z cytryny, by zabarwić roztwór na różowo.
2. Wsyp do roztworu troszkę sody i lekko potrząśnij szklanką. Pokażą się banieczki, a potem zmieni się kolor na fioletowy. Jeśli wsypiesz dużo sody, to roztwór zrobi się zielony: znak, że w miejsce kwasu pojawiła się zasada.